Pescadilla en salsa verde

Una de pescadito, rico rico, en salsa verde y almejas. Este plato se hizo con rodajas de pescada o pescadilla pero se puede hacer con cualquier pescado de los pescados blancos que mas nos guste.

Plato sencillo, no es de los mas rápidos de hacer pero tampoco se necesita mucho tiempo para elaborar esta receta de pescadilla en salsa verde. El pescado no necesita mucho tiempo de cocción y una vez que hemos dados todos los pasos previos, el hacer la receta es un abrir y cerrar de ojos, así que si queréis dejar la receta preparada con antelación, se preparará todo y se deja todo listo para el momento final donde pondremos la pescadilla en la salsa verde con las almejas y terminado el cocinar que no nos llevará mas de 5 minutos.

Vamos con la receta!!!!!

Pescadilla en salsa verde

 

Pescadilla en salsa verde
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Recipe type: Pescado
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 rodajas de pescadilla, de la parte central
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Perejil
  • Harina
  • 500 gr de almejas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pasamos las rodajas de pescadilla por harina y las freímos un poco, lo justo para sellarlas.
  2. Reservamos.
  3. Cocemos las almejas, reservamos el caldo y quitamos las conchas.
  4. Reservamos todo menos las conchas que se tiran.
  5. En una cazuela grande ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y el ajo muy picado y lo dejamos que se ponga blandito, sin que coja color.
  6. Añadimos el vino, un vaso mas o menos y el caldo de las almejas.
  7. Agregamos el perejil muy picado y por último las rodajas de pescadilla.
  8. Damos un primer hervor de 5 minutos y añadimos las almejas.
  9. Salpimentamos,
  10. Dejamos que reduzca el caldo y servimos.

 

1 comentario sobre: “Pescadilla en salsa verde”

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