Churrascos de cerdo gratinados

Esta receta es de esas recetas que te pones hacerla sin tener mucha fé en ella pero al final resulta ser un verdadero triunfo.  Un churrasco de cerdo que bien podrías ser una chuleta de cabeza, o un solomillo, lo interesante es que sea una parte del cerdo tierna y jugosa. Una bechamel que aderezaremos con un poco de mostaza a las 3 hierbas y queso rallado. Te apuntas? Te aconsejo que si, te chuparás los dedos de lo riquísimo que quedó este churrasco.

Vamos con la receta!!!!!

Churrascos de cerdo gratinados

 

Churrascos de cerdo gratinados
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 churrascos grandes de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche
  • Mostaza a las 3 hierbas, puedes poner mostaza a la antigua
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en el fuego un cazo con un poco de aceite de oliva virgen extra, como 2 o 3 cucharadas. Agregamos la harina y ligamos, vamos incorporando la leche hasta obtener una bechamel en un puto de espesor que podamos cubrir los filetes.
  2. Retiramos del fuego y agregamos una o dos cucharadas de mostaza a las 3 hierbas.
  3. Ligamos bien,
  4. Ponemos los filetes en una bandeja de horno.
  5. Cubrimos con la bechamel de mostaza.
  6. Ponemos el queso rallado por encima.
  7. Llevamos al horno, posición baja, calor arriba y abajo, 180 grados hasta que la carne esté hecha. SObre una media hora larga.
  8. Servimos.

 

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