Bocaditos de jamón y queso

Bocaditos espectaculares. Muy sencillos de hacer y que podemos tener preparados con antelación solo para freír y servir.  Unos bocaditos que quedan por dentro muy suaves y por fuera crujientes gracias al empanado.

Unos bocaditos que haremos con jamón cocido y queso tierno para que derrita completamente. Un toque de acelgas  y piñones. Estos bocaditos se pueden congelar perfectamente, sin freír e ir friendo a medida que los vamos necesitando.

Ricos no, lo siguiente, similares a unas croquetas pero mas ricos. Te animas para prepararlos  Vamos con la receta!!!!

Bocaditos de jamón y queso

 

 

Bocaditos de jamón y queso
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Recipe type: Aperitivos salados
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de acelgas, solo las hojas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 30 gr de piñones
  • 100 gr de jamón cocido
  • 100 gr de queso tierno
  • 3 cucharadas de harina
  • Leche, como ¾ de litro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, huevos , harina y pan rallado
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y ponemos la cebolla, puerro y ajos a sofreír.
  2. Cuando esté la cebolla blanca, agregamos las hojas de las acelgas, sin el tronco y troceadas.
  3. Salteamos hasta que esté las hojas tiernas.
  4. Pasamos todo por la batidora, con un poco de agua, pero lo justo para que se triture todo bien.
  5. Ponemos en una cazuela el sofrito triturado y agregamos el queso y el jamón cocido, todo en taquitos.
  6. Ligamos bien y agregamos la harina. Rehogamos la harina.
  7. Vamos agregando la leche poco a poco hasta que se forme una masa espesa similar a las croquetas.
  8. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  9. Añadimos los piñones y ligamos bien.
  10. Pasamos toda la masa a una fuente rectangular.
  11. Dejamos enfriar.
  12. Cortamos en cuadrados la masa.
  13. Empanamos, pasando por harina , huevo y pan rallado.
  14. Freímos en abundante aceite bien caliente.
  15. Servimos

 

1 comentario sobre: “Bocaditos de jamón y queso”

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