Tarta mousse de chocolate sobre base de galleta casera de chocolate

Hoy os traigo una nueva video receta. Una sencilla y rica tarta de base de galleta de chocolate con una cobertura de mousse de chocolate. Una rica tarta que hice para una reunión de amigos de mi hija y que a todos les encantó.

No usar un molde muy alto, lo suyo es que la galleta tenga como un centímetro de grosor y la mousse tenga como dos centímetros de grosor.  Si tenemos molde tipo tartaleta, grande o individuales, de esos que se desmoldan, es el molde ideal. A falta de ellos, podemos usar cualquier molde que tengamos en casa pero que sea bajito, como el que yo usé de la casa pryrex.

Una tarta que queda con una base de galleta crujiente y una esponjosa y agradable mousse. Ideal para los amantes del chocolate pero que a los que no les hace mucho tilín, terminarán comiendo un trocito.

Te animas? Vamos con la video receta.

Tarta mousse de chocolate sobre base de galleta casera de chocolate

 

Tarta mousse de chocolate sobre base de galleta casera de chocolate

Recipe Type: Tartas
Author: María del Carmen González
Prep time: 3 hours
Cook time: 15 mins
Total time: 3 hours 15 mins
Serves: 6
Ingredients
  • Para la base de galleta de chocolate
  • 75 gr de azúcar glasses
  • 15 gr de azúcar de vainilla
  • 125 gr de mantequilla muy fría
  • 1 huevo
  • 300 gr de harina de repostería
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • Para la mousse de chocolate
  • 400 ml de nata de montar
  • 200 gr de chocolate de fundir
Instructions
  1. Ligamos la mantequilla, el huevo y las dos azúcar. Cuando lo tengamos todo bien ligado, ponemos la harina y amasamos. Terminamos con el cacao en polvo y volvemos a amasar.
  2. Hacemos una bola, la ponemos en papel films y la llevamos al frigorífico entre media hora y una hora.
  3. Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo y cubrimos un molde. La masa se manipula muy bien y se puede ir forrando el molde por partes.
  4. Una vez todo bien forrado con la masa de galleta,si nos ha sobrado masa podemos poner unas decoraciones por los filos, yo puse estrellas. Como quedó mas masa, hice estrellas a parte para la decoración final.
  5. Horneamos unos 15 minutos a 180 grados y dejamos enfriar. La masa sale del horno muy tierna, no os asustéis que cuando enfríe, la masa de galleta queda crujiente.
  6. Ligamos la nata caliente, sin hervir, con el chocolate y ligamos bien.
  7. Enfriamos la mezcla y montamos con varilla eléctrica.
  8. Yo puse sobre la masa de galleta una capa de nutella, es opcional.
  9. Ponemos la mousse de chocolate sobre la base de galleta y decoramos con las estrellitas.
  10. Llevamos al frigorífico hasta que esté bien cuajada y fría.
  11. Servimos.
3.2.1215

 

 

1 comentario sobre: “Tarta mousse de chocolate sobre base de galleta casera de chocolate”

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