Ensalada de pasta a la mostaza

Rica y fresca ensalada de pasta con surimis y huevo. Sencilla y muy rica, no dejes de probarla. Pocos ingredientes pero lo que realmente realza su sabor es la vinagreta a la mostaza de miel con la que hemos aderezado esta ensalada. Una vinagreta a base de mostaza a la miel con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de módena.

La vinagreta tiene que estar bien ligada para que quede perfecta en esta ensalada de pasta. Se liga perfectamente con un tenedor pero si la queremos muy emulsionada la podemos ligar con la batidora y queda perfecta.

Te animas con ella? Pues toma nota que empezamos.

Ensalada de pasta a la mostaza

Ensalada de pasta a la mostaza
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de pasta, yo usé espirales de colores
  • 12 palitos de surimi
  • 2 o 3 huevos
  • 60 ml de vinagre de módena
  • 2 cucharadas de mostaza a la miel
  • 120 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos la pasta en abundante agua con un poco de sal-
  2. Escurrimos y reservamos.
  3. Ponemos la pasta fría en una ensaladera y ponemos sal.
  4. Cortamos los surimis y repartimos en la ensalada de pasta.
  5. Cocemos los huevos, pelamos y troceamos, ponemos en la ensalada.
  6. En un bol o en el vaso de la batidora ligamos el vinagre de módena, el aceite de oliva virgen extra y la mostaza.
  7. Repartimos por toda la ensalada con la ayuda de una cuchara.
  8. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Ensalada de pasta a la mostaza”

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