Espaguetis con mejillones

Si partimos del hecho que los espaguetis es una pasta muy económica y los mejillones también son económicos, tenemos un plato muy rico y de coste muy bajo.

No quería hacer una salsa de tomate contundente para que los mejillones no quedaran perdidos en el rojo del tomate así que me fui a un sofrito donde los tomates eran protagonistas pero no lo cubrían todo, quizás porque no los terminé triturando sino que dejé la verdura muy picada pero a la vista.

El resultado fue un plato de ricos sabores, el toque de vino con el que abrimos los mejillones fue un sabor que inundó el plato haciendo el bocado aun mas delicioso.

Sencilla receta con un resultado genial, te animas con ella? Vamos con la receta!!!!!

Espaguetis con mejillones

 

Espaguetis con mejillones
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Recipe type: Pasta, mejillones
Serves: 2
 
Ingredients
  • 12 mejillones grandes
  • 1 vaso de vino grande
  • 1 cebolla grande
  • 6 tomates rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 8 hojas de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 150 gr de espaguetis
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla y el ajo muy picado junto a un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se vaya haciendo el sofrito a fuego medio.
  2. Añadimos los tomates troceados y seguimos haciendo el sofrito.
  3. Cuando el sofrito esté listo, salpimentamos y ponemos la albahaca muy picada.
  4. Reservamos.
  5. Cocemos los espaguetis, escurrimos y reservamos.
  6. Ponemos en una sartén los mejillones limpios con el vino y ponemos al fuego hasta que abran.
  7. Quitamos los mejillones de la concha y añadimos los mejillones junto con el jugo de la cocción al sofrito de verduras.
  8. Agregamos también los espaguetis cocidos.
  9. Ligamos todo y damos un hervor para que liguen los sabores.
  10. Servimos.

Espaguetis con mejillones Espaguetis con mejillones

 

1 comentario sobre: “Espaguetis con mejillones”

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