Guiso de papas con atún

Este guisito de papas con atún es de lo mas rico que hay, sencillo de hacer aún usando atún congelado como yo usé. Si tenemos la suerte de pillar en la pescadería atún fresco, ni lo dudéis, sale aun mas rico.

Sencillo de hacer y rápido. Se puede preparar con antelación pero ojo, en verano la patata fermenta muy pronto así que si lo vamos hacer de un día para otro por ejemplo para tener el guiso listo para comer con sólo darle un calentón, tenerlo guardado en el frigorífico.

Una buena base de verduras, patatas y atún, no vamos a necesitar mucho mas, te apuntas? Pues toma nota que empezamos con la receta.

Guiso de papas con atún

 

 

Guiso de papas con atún
Author: 
Recipe type: Guisos, pescados
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 rodajas de atún, si son pequeña ponemos 3
  • 500 gr de patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 tomates rojos y maduros
  • Medio Pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • Si queremos podemos poner media cebolla
  • 1 zanahoria.
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y las verduras ( menos las patatas ), peladas y troceadas. El picado de las verduras como queramos, luego lo vamos a triturar.
  2. Cuando el sofrito esté listo, lo trituramos bien y lo volvemos a poner en la cazuela.
  3. Agregamos las patatas peladas y troceadas.
  4. Cubrimos de agua, salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y dejamos cocer unos 15-20 minutos a fuego medio para que la patata no se nos rompa.
  5. Cortamos el atún en taquitos.
  6. Agregamos el atún, si está falto de caldo el guiso le agregamos un poco mas pero no mucho.
  7. Dejamos el atún cocer unos 5 minutos.
  8. Rectificamos de sal.
  9. Retiramos la hoja de laurel y servimos.

 

1 comentario sobre: “Guiso de papas con atún”

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