Lasaña de vegetales

Venga verduritas para el cuerpo, que no se diga que no nos cuidamos!!!!. Esta lasaña de vegetales hemos sustituido las placas de pasta por lonchas de berenjenas, calabacín y de calabaza y el resultado ha sido tremendamente rico. Fue un visto u no visto.

Evidentemente, el sabor que le da a esta lasaña una boloñesa casera con tomates de temporada como los que tenemos ahora , la cosa cambia muchísimo. Espectacular esta lasaña diría yo así que manos a la obra que no se diga que en casa no se comen verduras.

Vamos con la receta!!!

Lasaña de vegetales

Lasaña de vegetales
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Recipe type: Lasaña
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 400 gr de carne picada
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 trozo de calabaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
Instructions
  1. Lo primero es hacer la boloñesa, ponemos en una cazuela los tomates y el ajo, muy troceado, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Una vez que los tomates estén cocinados, podemos dejar tal cual como yo hice o podemos pasar por el pasapuré.
  3. Añadimos la carne a los tomates y ligamos para que la carne se cocine.
  4. Salpimentamos.
  5. Cortamos la berenjena, el calabacín y el trozo de calabaza en lonchas de unos 3 mm de grosor.
  6. En la plancha les damos un golpe por ambas caras y pasamos a un colador grande para que desprenda todo sus jugos y no nos deje la lasaña muy aguada.
  7. En una fuente de hornear ponemos una capa de verduras y una capa de boloñesa, capa de verduras y capa de boloñesa. Yo puse una capa solo de berenjenas, otra capa solo de calabaza, otra capa solo de calabacines y una última capa surtida con todas las lonchas de verduras que me sobraron.
  8. Terminamos con capa de boloñesa y queso rallado.
  9. A quien le guste poner una capa de bechamel , se la pone antes del queso rallado.
  10. Horneamos 20 minutos a 175 grados, posición media del horno y con calor arriba y abajo.
  11. Servimos.

Lasaña de vegetales

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