Lomos de merluza con guisantes
Sencilla receta de merluza que no solo está muy rica sino que es rápida de hacer. Plato de pescado muy completo donde se cocina todo junto, las patatas, los guisantes y por supuesto el pescado.
Si no tenemos lomos de merluza, podemos hacer el mismo plato con rodajas de merluza, con colas de merluzas o con pescadillas enteras. Muy rico de todas las formas que queramos o tengamos en ese momento en casa.
Mis lomos eran lomos de merluza congelados pero siempre os digo que el pescado fresco es mucho mejor y mas rico.
Vamos con la receta!!!!
Lomos de merluza con guisantes
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescado
Serves: 4
Ingredients
- 8 lomos de merluza
- 4 patatas medianas
- 250 gr de guisantes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Medio vaso de vino fino
Instructions
- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gorditas.
- Salamos y pasamos por harina.
- Freímos y reservamos.
- Ponemos la cebolla y el ajo en un sofrito con un poco de aceite.
- Cuando el sofrito esté listo, trituramos y ponemos en una cazuela o sartén grande que tenga tapadera.
- Añadimos las patatas y el vino fino.
- Cubrimos con agua y que rompa a hervir.
- Añadimos los guisantes, del tiempo o congelados, y dejamos que hiervan unos 10 minutos.
- Agregamos el pescado y tapamos
- A fuego lento dejamos que el pescado se cocine. Si necesita mas caldo se le agrega un poco de agua.
- Salpimentamos al gusto.
- Servimos
