Salsa de tomate y ajo

Hoy os traigo una salsa de tomate y ajo, perfecta para cuando tenemos tomates de mucho sabor y queremos mantener ese sabor del tomate en si sin agregarle otros sabores que lo enmascare.

Esta es la salsa de tomate que suelo hacer mas en verano precisamente porque es la estación del año donde los tomates están mas ricos, tienen un sabor mas intenso y no necesitamos nada mas que tomates de buena calidad para hacer esta salsa, sencilla, rápida y rica.

Te animas con esta salsa que podrás utilizar en multitud de platos? Pues vamos con la receta!!!!

Salsa de tomate y ajo

Salsa de tomate y ajo
Author: 
Recipe type: Salsas
Serves: -
 
Ingredients
  • 2 kg de tomates maduros de temporada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Albahaca ( opcional )
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela el aceite, una capa que cubra el fondo y los dientes de ajos enteros.
  2. Añadimos los tomates, lavados y troceados, yo los pongo con su piel porque luego los paso por el pasapuré.
  3. Dejamos a fuego medio-alto una media hora.
  4. Salpimentamos y ponemos, si queremos, unas hojas de albahaca.
  5. Pasamos la salsa por el pasapuré.
  6. Listo!!!!
  7. Si queremos la salsa con la textura mas fina, solo tenemos que poner los tomates ya pelados, y una vez la salsa cocinada, en vez de pasar por el pasapuré, pasamos por la trituradora a máxima potencia.

Salsa de tomate y ajo

1 comentario sobre: “Salsa de tomate y ajo”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: