Pastel de patatas y bacon, especial guarnición
Los pasteles que os traigo hoy son ideales para una guarnición. Se puede acompañar con pescados pero a mi me gusta mas que vayan acompañando a carnes. El puré de patata lo podemos hacer del preparado, un puré mas bien espeso pero sinceramente, un puré de patatas casero se hace en un abrir y cerrar de ojos y queda mucho mas rico, probarlo y veréis.
Necesitaremos un aro de emplatar, de lo contrario, nos resultará muy complicado hacer este pastel de patatas y bacon tal y como os lo presento. Si no tienes aro de emplatar y te he pillado con todo casi listo, puede apañarte recortando el centro de una botella de 2 litos y tienes un aro de usar y tirar, te resultará muy cómodo poner el bacon y el puré de patata ….Se nota que mas de una vez me ha pasado no?
Pues nada, vamos con la receta!!!!
- 500 gr de patatas peladas y troceadas
- 8 lonchas de bacon
- 1 vaso de leche
- 20 gr de mantequilla
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Cocemos las patatas y la pasamos a un bol grande bien escurridas.
- Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada recién rallada a poder ser.
- Ponemos la mantequilla que con el calor de las patatas se irá derritiendo y la leche.
- Estrujamos y ligamos.
- Ya tenemos el puré de patatas listo.
- Pasamos las lonchas de bacon por la plancha, vuelta y vuelta.
- En un aro de emplatar ponemos dos lonchas de bacon.
- Rellenamos con el puré de patatas.
- Quitamos el aro.
- Listo el primer pastel de guarnición.
- Repetimos la operación con los otros 3.
- Desmoldar directamente donde vayamos a servir la comida.
