Aperitivo de torta de aceite salada con salmorejo

A veces hacemos salmorejo y nos sobra un poco. No sabemos que hacer con él y aquí os dejo una opción muy rica de aprovechar ese salmorejo que nos ha sobrado. El salmorejo podemos hacerlo siguiendo esta receta que os dejo AQUI donde podemos usar los cherrys o cualquier tomate que tengamos en casa.

Las tortas saladas de aceite que yo uso son de la casa de Inés rosales y concretamente usé las de tomillo y romero, ricas ricas. Si queremos trocear las tortas de manera que nos queden todos los trozos iguales, el truco está en calentar la torta en el horno unos minutos y así la ponemos blanda y solo tenemos que darle los cortes con un cuchillo grande.

El salmorejo con su huevo y su jamón sobre un trozo de torta salada de aceite y es un aperitivo original, diferente y muy rico, seguro que te gusta. Recuerda que es un aperitivo que hay que preparar y servir porque si lo tenemos mucho tiempo preparado, la torta se pone blanda y ya no queda tan rico.

Vamos con la receta

Aperitivo de torta de aceite salada con salmorejo

 

Aperitivo de torta de aceite salada con salmorejo
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 tazón de salmorejo ( receta https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20120701/salmorejo-de-tomates-cherrys-con-berenjenas-fritas/)
  • 1 huevo picado
  • taquitos de jamón
  • 2 o 3 tortas saladas de aceite
Instructions
  1. Picamos el huevo y el jamón en el salmorejo y ligamos.
  2. Troceamos las tortas y las disponemos en una bandeja plana.
  3. Con una cuchara vamos colocando sobre cada trozo de las tortas un poco de salmorejo con su huevo y su jamón.
  4. Servir de inmediato.

 

1 comentario sobre: “Aperitivo de torta de aceite salada con salmorejo”

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