Ensalada templada de arroz con salchichas

Esta ensalada templada de arroz con salchichas también la podemos hacer como ensalada fría. Solo tenemos que enfriar bien el arroz antes de montar la ensalada y ya está. A mi me gusta mucho este tipo de ensaladas de arroz templadas para cenar , como plato único. Son ensaladas muy digestivas, muy sanas, y aunque está templada, son refrescantes para las noches de verano.

La ensalada de hoy muy completa a la que agregué un tarro de menestra al natural de la casa Ybarra que me gustó mucho. Su peso escurrido era de 400 gr de menestra y me pareció perfecto, probé y me ha encantado el resultado. Un poco de salchichas, cherrys y taquitos de cheddar y no os podéis imaginar lo riquísima que estaba esta ensalada.

Te animas? Pues toma nota que comenzamos con la receta!!!!

Ensalada templada de arroz con salchichas

Ensalada templada de arroz con salchichas
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 120 gr de basmati
  • 400 gr de menestra al natural
  • 12 cherrys
  • 30 gr de cheddar a taquitos
  • 4 salchichas tipo frankfurt
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos el arroz basmati, escurrimos bien.
  2. Salteamos las salchichas en rodajas en un poco de aceite o las podemos cocer un poco con el arroz, yo las agregué a la cocción del arroz cuando le quedaba unos minutos para terminar.
  3. Sobre el arroz templado ponemos la menestra al natural bien escurrida de su bote, los cherrys troceados y el cheddar en taquitos.
  4. Ligamos bien y salpimentamos.
  5. Aliñamos con vinagre y aceite al gusto.
  6. Listo.

Ensalada templada de arroz con salchichas

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