Tortilla de calabacín, zanahoria y cebolleta

Nueva tortilla muy rica y muy baja en calorias. Para las chicas de la dieta WW solo puntúa el aceite que usemos y los huevos. Ideal no??? Pues mas rica estaba esta tortilla. Lo único que tenemos que tener en cuenta es que hay que cocinarla muy lentamente para que la zanahoria y el calabacín se hagan y eso nos demorará en tiempo pero planeando la tortilla con tiempo de antelación la tendremos lista para cuando la necesitemos.

Es una manera mas de comer verduras sin que las veamos, sobre todo para los peques que siempre andan rehuyendo de las verduras. Si queréis poner un poco de patatas, le daréis mas cuerpo a la tortilla pero yo no se la puse y salió perfecta.

Os animáis? Pues a tomar nota!!!!
Tortilla de calabacín, zanahoria y cebolleta

Tortilla de calabacín, zanahoria y cebolleta
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Recipe type: Tortillas
Serves: 2
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Picamos la cebolleta y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se haga el sofrito de la cebolleta a fuego lento para que se quede blandita.
  2. Pelamos la zanahoria y lavamos bien el calabacín. Yo el calabacín no lo pelé.
  3. Rallamos el calabacín y las zanahorias.
  4. En un bol batimos los huevos y añadimos la cebolleta bien escurrida de aceite, la zanahoria y el calabacín.
  5. Ligamos bien y ponemos sal.
  6. Hacemos la tortilla a fuego bajo hasta que estén bien cuajada.
  7. Servimos

 

 

 

1 comentario sobre: “Tortilla de calabacín, zanahoria y cebolleta”

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