Brochetas de pavo y verduras
Deliciosas brochetas las que os traigo hoy, unas brochetas de pechuga de pavo con verduras. De entre las verduras hemos optado por pimientos amarillos, tomates, calabacines y cebolla, todo ello bien alternado con los trozos de pechuga de pavo. Salpimentados y a la plancha, no hay nada mas sencillos y mas rico.
Yo creo que es una de las brochetas veraniegas junto con la de pescado y langostinos, al menos son las que mas gustan en casa. A mi me gusta hacerlas en la plancha, a fuego medio pero hay quienes les encanta en la barbacoa, bien chamuscada, ya la hacéis a gusto de cada uno.
No tenéis pavo? Pues poner pollo, cerdo o lo que mas os guste. No tenéis alguna de las verduras, las sustituís por alguna que tengáis o simplemente no ponerla.
Comenzamos? Pues vamos allá!!!!
- 1 pechuga de pavo grande troceada
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento amarillo
- Tomates cherrys
- Brochetas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Troceamos la pechuga de pavo.
- Cortamos la cebolla en gajos y el calabacín en rodajas o en medias lunas
- Los cherrys los abrimos por la mitad, y los pimientos en tiras o trozos.
- Vamos alternando en las brochetas un trozo de carne, calabacín, cebolla, cherry y pimiento.
- Cuando tengamos las brochetas montadas, salpimentamos y hacemos en la plancha con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Servimos
