Garbanzos con calabacín

Os he hablado mucho sobre el calabacín y sus múltiples propiedades. También os he contado siempre que apenas aporta sabor a los guisos, potajes o recetas en los que lo incluimos pero si aporta mucha suavidad. En esta ocasión el calabacín desapareció de la vista , sobre todo de la vista de los pequeños que son los que mas suelen poner problemas a la hora de tropezarse con la verdura. Está claro que  hay que acostumbrarlos desde pequeño a que coman verdura viendo las verduras en el plato pero creerme, cuando se tiene la trupe que yo tengo, no me arriesgo porque como uno diga que no come, es efecto dominó y ya nadie come así que no me la juego y siempre recurro a “santa batidora” y es un visto y no visto.

Si tienes la tremenda suerte que no importe en casa que se vea el calabacín, pues te felicito y te digo que lo agregues desde el primer momento a la olla con estos garbanzos como agregamos la patata, pelado y troceado y no lo tritures luego, lo dejas entero como la patata y es una verdadera maravilla el bocado de los garbanzos con los tropezones de los calabacines.

Si el calabacín es muy tierno, lo pones a cocinar pelado pero entero y una vez cocinado el potaje, sacas el calabacín, lo troceas y lo vuelves agregar ya troceado a la olla, de esa manera no corres el riesgo de que se te desmorone.

Te animas? Pongamos calabacines en nuestras vida y comenzamos!!!!

Garbanzos con calabacín

Garbanzos con calabacín
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 o 2 patatas
  • Media zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes.
  2. Ponemos los garbanzos escurridos en la olla, cubrimos con agua templada, a poder ser caliente.
  3. Ponemos la patata pelada y troceada, la zanahoria pelada y entera y el calabacín pelado y entero ( lo puedes trocear como te he dicho antes)
  4. Añadimos también los ajos, a poder ser que estén juntos los dientes y sin pelar. La cebolla pelada y el pimiento entero y lavado.
  5. Añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y pimentón dulce para dar color.
  6. Cuando el agua comience a hervir, cerramos la olla rápida y dejamos que pite al menos media hora.
  7. Abrimos la tapadera y probamos los garbanzos, si aun no están tiernos , volvemos a cerrar la olla otros 10 minutos.
  8. Pasamos al vaso de la batidora la cebolla, pimiento, tomate, zanahoria y calabacín. Los ajos yo los aplasto y añado un poco de la carne al vaso de la batidora.
  9. Si hemos puesto el calabacín entero con la intención de dejarlo hecho trocitos como la patata, el calabacín lo dejamos a parte en un plato, troceamos y regresamos a la olla.
  10. Ponemos un poco de caldito de la olla y trituramos bien toda la verdura del vaso de la batidora.
  11. Regresamos el triturado a la olla, damos un hervor para que liguen los sabores y rectificamos de sal.
  12. Listo nuestros garbanzos.

Garbanzos con calabacín

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