Pollo con col y arroz

Seguimos escondiendo verduras, esta vez vamos a esconder la col. Mira que la col es buena y sana pues no hay manera que los niños se la coman, bueno, los niños y los no tan niños.

Pues hoy un sencillo arroz con pollo donde hemos cocinado el pollo metiendo en su sofrito un trozo de col. Tampoco nos pasemos en cantidad porque nos daría demasiado sabor a col y además nos pondría la salsa demasiado espesa.

Una vez que tengamos el pollo guisado, pasaremos hacer el arroz y os daré las pautas a seguir para que el arroz se cocine en la salsa pero que a su vez la salsa no se nos agarre al fondo de la cazuela, cosa que es muy habitual cuando partimos de salsa tan espesas.

Te animas a meter col en tus comidas? Pues toma nota.

Pollo con col y arroz

Pollo con col y arroz
Author: 
Recipe type: Arroces, Aves
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 pollo troceado
  • 400 gr de arroz
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pimientos verdes
  • ¼ de col
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla, pimiento , ajos y col, todo troceado y junto a un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Llevamos al fuego, fuego medio y que se hagan bien las verduras. Tienen que quedar todas tiernas.
  3. Trituramos bien con la batidora y ponemos en la olla rápida junto con el pollo troceado, un chorro de vino fino ( como medio vaso ).
  4. Salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y cerramos la olla cuando haya roto a hervir y el alcohol del vino se haya evaporado un poco.
  5. Dejamos pitar 30 minutos, abrimos la olla y comprobamos que el pollo está tierno.
  6. Ahora que ya tenemos el pollo con su buena salsa, vamos a comenzar con el arroz. SI ponemos el arroz donde está el pollo, posiblemente se nos agarre la salsa y terminemos destrozando el pollo así que lo mejor es hacer el arroz en una cazuela a parte. Ponemos el arroz con un diente de ajo picado y un poco de aceite en una cazuela, salteamos ese arroz y ponemos la misma cantidad de salsa que de agua, es decir, por ejemplo 4 cucharones de salsa y 4 cucharones de agua. Ligamos bien. Salpimentamos.
  7. A medida que el arroz vaya necesitando mas caldo, vamos agregando la salsa del pollo. Cocinamos todo el tiempo a fuego lento, removiendo constantemente y cuando el arroz esté listo servimos el arroz con su salsa y su trozo de pollo.
  8. Listo para comer!!!!

Pollo con col y arroz

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