Espirales tricolor con boloñesa de guindilla

La guindilla no deja de ser un pimiento muy picante que se seca para ser usado después. Quienes tenemos mata de estos pimientos guindillas en casa podemos usarlos sin secar tras recogerlo de la mata. Pican, pican bastante así que hay que conocer primero el pimiento que tenemos en casa como andan de pique antes de aventurarse a echar demasiados en el guiso. Yo con uno sólo tengo bastante para conseguir ese pique que quiero dar.

Boloñesa porque lleva carne mas salsa de tomate casero pero he de advertir que este plato está hecho muy a mi manera pero también os digo que os lo recomiendo totalmente porque es delicioso.

Rico, casero, picante y rápido de hacer. Te animas con el pique? Pues a la pasta le va de maravilla. Unos espirales de los mas gordotes que hay en el mercado y almorzaremos un plato que es una delicia. Toma nota.

Espirales tricolor con boloñesa de guindilla

Espirales tricolor con boloñesa de guindilla
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 gr de carne picada mixta cerdo ternera
  • 200 gr de espirales tricolor
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pimiento guindilla
  • Vino fino
  • Salsa de tomate casera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos la pasta y la reservamos.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos muy picados.
  3. Picamos el pimiento guindilla sin las semillas del interior y agregamos a los ajos.
  4. Agregamos la carne y salteamos.
  5. Ponemos un poco de vino fino y dejamos que el alcohol evapore.
  6. Cubrimos todo con salsa de tomate casera.
  7. Una vez que haya hervido unos minutos, salpimentamos al gusto y volcamos la pasta cocida y escurrida en la salsa.
  8. Ligamos bien, dejamos que hierva un poco para que liguen los sabores.
  9. Servimos.

Espirales tricolor con boloñesa de guindilla

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