Tortilla de verduras y queso cambembert

Nueva receta de tortilla. La tortilla de  hoy la vamos hacer con una base de verduras y un poco de queso cambembert. Las verduras que componen esta tortilla son patatas, calabacín, berenjenas, cebollas y pimientos verdes. Podemos poner mas o menos verduras, ya va a depender un poco de como nos guste. Para las personas que quieran hacer esta tortilla, solo tienen que hacer el sofrito de las verduras con un buen fondo de aceite de oliva virgen extra para que se fría y sofría todo muy bien hasta que se queden tiernas las verduras. Para aquellas personas que quieran cuidar un poco mas las calorías, os dejo un truco para hacer sofritos con muy poco aceite. El truco está en poner el aceite en la cazuela o sartén, poner las verduras en el aceite y llevar al fuego. Una ración de aceite por persona para una persona que esté a dieta son 12 gramos mas o menos, Si ponemos el aceite en frío con las verduras ya agregadas, el aceite se irá calentando a la par de las verduras y éstas absorberán mas y mejor el aceite. Una vez que el aceite comience a tomar calor, salteamos bien las verduras para que no se nos pegue a la cazuela y agregamos medio vaso de agua. Bajamos el fuego a fuego bajo-medio, tapamos la cazuela y dejamos las verduras que se pongan tiernas. Os aseguro que las verduras quedan tiernas, cocinadas, con sabor y con muchas menos calorías que si la sofreímos en abundante aceite.

Te animas con esta tortilla? Pues te sigo contando como hacerla a continuación.

Tortilla de verduras y queso cambembert

 

 

Tortilla de verduras y queso cabembert
Author: 
Recipe type: Tortillas
Serves: 1 tortilla 1 persona
 
Ingredients
  • 90 gr de patatas
  • 50 gr de berenjenas
  • 50 gr de calabacín
  • 50 gr de cebolla
  • 50 gr de pimientos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 30 gr de queso camembert
  • 12 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las verduras en lascas finas.
  2. En una sartén ponemos el aceite y toda la verdura.
  3. Cuando comience a coger calor el aceite, removemos bien para que todo se impregne del aceite y el aceite pierda su sabor a crudo.
  4. Añadimos medio vaso de agua y tapamos. Dejamos a fuego bajo hasta que todo esté tierno.
  5. Batimos los huevos, ponemos sal y agregamos las verduras.
  6. Añadimos el queso troceado.
  7. Hacemos la tortilla a fuego lento por ambas caras.
  8. Servimos

 

1 comentario sobre: “Tortilla de verduras y queso cambembert”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: