Piruletas de berenjenas en tempura

Hoy os traigo una simpática receta de piruletas berenjenas en tempura. Unas simples piruletas que hacemos usando berenjenas que hemos cortado y dado forma con un corta pasta de figuritas, la que mas nos guste, y unos palillos de madera.

La tempura la podemos hacer con agua o con cerveza. A mi  me gusta mas la que se hace con cerveza porque queda mas esponjosa. Da igual como la hagamos, si con agua o con cerveza, lo que si debe de estar es fría, muy fría.

También podemos recurrir a los preparados de tempura o de rebozados pero sinceramente, con agua mas harina o con cerveza mas harina queda estupendamente.

Te animas con estas piruletas? Elige tu cortador favorito que comenzamos.

Piruletas de berenjenas en tempura

 

Piruletas de berenjenas en tempura
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 o 2 berenjenas
  • 1 botellín de cerveza o 1 vaso de agua
  • Harina de trigo normal
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cortador de pasta
  • Palillos de madera
Instructions
  1. Pelamos las berenjenas y cortamos en rodajas gruesas.
  2. Con el cortador de pasta damos forma.
  3. Sumergimos en agua 1 hora.
  4. Escurrimos bien.
  5. Hacemos la tempura, para ello ponemos en un bol la cerveza bien fría y vamos agregando harina sin dejar de remover hasta que tengamos una masa consistente que cuando sumerjamos en ella las berenjenas, queden bien cubiertas.
  6. Ponemos sal.
  7. Freímos las berenjenas, primero las sumergimos en la tempura y luego las pasamos al aceite bien caliente.
  8. Escurrimos de aceite cuando estén fritas y con un color dorado bonito.
  9. Pinchamos un palillo para simular una piruleta.
  10. Servimos

 

1 comentario sobre: “Piruletas de berenjenas en tempura”

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