Patatas con caella

La caella es un pescado similar al cazón, a la tintoreta etc. Es un pescado que dependiendo de tu zona lo puedes encontrar con nombres diferentes pero lo que si tenemos claro es que es un pescado que se vende en filetes o en tacos y que está muy rico empanado, adobado, fritos o en guisos.

Este guiso de patatas con caella que os presento se suele hacer mucho en mi casa bien con caella, con tintoreta o con cazón, con cualquiera de los tres pescados sale rico rico. Un guiso clásico, sencillo y delicioso que os recomiendo a todos que probéis.

Te animas? pues comenzamos.

Patatas con caella

Patatas con caella
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Recipe type: Pescados, guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de caella
  • 300 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 4 tomates rojos y maduros
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de guisantes
  • Colorante alimenticio
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos muy bien la cebolla, pimiento, ajos, y tomates. Los ponemos en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y comenzamos hacer el sofrito.
  2. Cuando el sofrito esté listo, añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos.
  3. Cubrimos de agua.
  4. Añadimos ahora los guisantes en caso de ser frescos o congelados. Si tuviéramos que usar los de lata, los añadiríamos a la par del pescado en último momento.
  5. Salpimentamos y ponemos un poco de colorante alimenticio.
  6. Dejamos a fuego medio hasta que la patata esté tierna.
  7. Tenemos el pescado listo cortado en tacos, lavado y seco. Si hemos comprado el pescado en rodajas, solo hay que cortarlo por la mitad para quitar la espina central y luego cada filete cortarlo en dos o tres trozos. Ya tenemos los dados de pescado listos.
  8. Agregamos al guiso cuando la patata esté tierna y damos un hervor de unos 5 minutos, el pescado no necesita mucho mas tiempo para que se cocine.
  9. Como veis en las fotos, yo recurrí a los guisantes de lata, por lo tanto los agregué a la par del pescado.
  10. Servimos.

Patatas con caella

1 comentario sobre: “Patatas con caella”

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