Lomo guisado en salsa de verduras

Se te viene la hora encima, no tienes nada preparado para el almuerzo y te acuerdas que ese lomo que quieres cocinar está en el fondo del congelador. No te asustes que salimos del paso haciendo ese lomo con una salsa de verduras y nos quedará tierno y jugoso a la par de rico y sabroso.

Un lomo guisado que haremos en tiempo record gracias a la olla rápida que tanto nos ha solucionado la vida y que tanto nos ha acortado los tiempos. Hay muchos platos que salen mucho mejor a fuego lento y despacito pero otros tantos que en la olla rápida acortamos el tiempo y nos salen igual de ricos.

Sencilla receta, sobre las verduras, puedes agregar todas las que tengas en el frigorífico porque terminaremos pasando por la batidora para obtener una fina salsa para acompañar el lomo una vez fileteado.

Te animas??? Pues comenzamos.

 

Lomo guisado en salsa de verduras

Lomo guisado en salsa de verduras
Author: 
Recipe type: Carnes, verduras
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 lomo de cerdo de 1 kg mas o menos
  • 1 o 2 cebolla
  • 3 o 4 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 6 vainas de judías verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino oloroso
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida todas las verduras peladas , lavadas y troceadas. Da igual los trozos porque luego lo trituraremos.
  2. Sobre las verduras colocamos el lomo, da igual si está congelado.
  3. Salpimentamos y agregamos el aceite, un buen chorro.
  4. Cuando el aceite comience a calentar, damos unas vueltas al lomo.
  5. Añadimos el vino, como un vaso y dejamos que evapore.
  6. Añadimos como medio vaso de agua.
  7. Cerramos la olla, y dejamos pitar unos 30 minutos.
  8. Abrimos y sacamos el lomo.
  9. Toda la verdura de la olla la pasamos por la batidora.
  10. Cortamos el lomo en filetes.
  11. Los filetes del lomo lo podemos meter en la salsa de verdura o no, al gusto de cada uno.
  12. Servimos los filetes de lomo con la salsa de verduras.

Lomo guisado en salsa de verduras

1 comentario sobre: “Lomo guisado en salsa de verduras”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: