Solomillo de cerdo con champiñones y bambú

Este solomillo quedó espectacular. Rico, sabroso, tierno. Todo lo que os diga es quedarme corta. Una receta muy sencilla y con un resultado tan sorprendente. El bambú le viene al solomillo estupendamente y si tenéis la oportunidad de poner setas en vez de champiñones, el plato será aun mas rico.

Yo no tenía setas, así que opté por los champiñones y quedó fantástico el plato. Su conjunto acompañado de un rico arroz basmati y ya no se necesita mucho mas para comer como reyes.

Este solomillo de cerdo con champiñones y bambú lo preparé con soja pero si no tienes soja en ese momento en el que vamos hacer el plato, ponemos un vino oloroso y os aseguro que el resultado será para chuparse los dedos de igual manera.

No os digo mas, al lío que merece la pena preparar esta receta.

Solomillo de cerdo con champiñones y bambú

Solomillo de cerdo con champiñones y bambú
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 solomillo grande
  • 1 bote de bambú
  • 1 bandeja de champiñones pequeña
  • 1 cebolla
  • Medio vaso de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos el solomillo de grasas y cortamos en medallones. Si el solomillo es pequeño, ponemos 2 solomillos.
  2. Los medallones los colocamos en una fuente y le agregamos la soja y el jengibre.
  3. Ligamos bien y dejamos macerar 2 horas.
  4. Volcamos en una sartén grande o wok el solomillo con todo el macerado y damos vueltas hasta que esté bien sellado por todos los lados.
  5. Agregamos la cebolla cortada en juliana fina y salteamos.
  6. Terminamos agregando los champiñones laminados y el bambú bien escurrido.
  7. Salteamos bien hasta que esté todo bien cocinado. SI se nos queda muy seco agregamos un poco de agua.
  8. Servimos junto a una ración de arroz basmati.

Solomillo de cerdo con champiñones y bambú

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