Muslos de pollo con setas

El pollo y las setas se acompañan perfectamente. Esta receta es de esas recetas que quedan ricas, jugosas, el pollo tierno y las setas muy ricas. Ir preparando un buen trozo de pan que esta receta lo requiere porque la salsa que obtenemos es deliciosa.

Sencilla receta que podemos preparar con antelación solo para calentar. Tal cual para una cena, con un arroz o patatas para un almuerzo, no hay excusas para no comer como reyes por poco dinero y cocinando de manera sencilla.

Te animas con estos muslos de pollo con setas? Pues anota y recuerda que si no tienes muslos, puedes sustituir los muslos por pechugas, o por pollo troceado.

Muslos de pollo con setas

Muslos de pollo con setas
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 8 muslos de pollo
  • 1 bandeja de setas
  • 1 o 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates rojos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 o 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1 pizca de jengibre
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos las cebolla y los pimientos en trozos y los ponemos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté blandita le agregamos los ajos y los tomates y dejamos que se haga el sofrito.
  3. Añadimos un vaso de agua y cuando comience a hervir, pasamos por la batidora para obtener una salsa fina.
  4. Ponemos de nuevo la salsa que obtenemos de triturar el sofrito en la olla y agregamos la zanahoria cortada en dados y el calabacín cortado en dados o medias lunas.
  5. Añadimos los muslos de pollo y cuando comience a cambiar de color, agregamos un chorro de vino fino.
  6. Salpimentamos y cubrimos de agua o caldo vegetal y dejamos que el pollo cocine a fuego medio durante al menos 30 minutos.
  7. Troceamos las setas, si no son muy grandes y nos gustan enteras, las podemos poner enteras, yo las corté en tiras.
  8. Añadimos las setas al pollo, salpimentamos y añadimos una pizca de jengibre.
  9. Si tiene mucho caldo, dejamos que reduzca y si tiene poco le agregamos un poco mas. Tiene que quedar una salsa espesa y suficiente para que cada plato lleve un poco de salsa para mojar pan.
  10. Servimos.

Muslos de pollo con setas

1 comentario sobre: “Muslos de pollo con setas”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: