Pimiento rojo relleno de ternera y setas

Sencilla y deliciosa receta la que os traigo hoy. A la hora de servir se presenta el pimiento cortado en rojadas.  Delicioso relleno a base de sofrito de verduras, carne picada de ternera y setas ostras troceadas o picadas.

El pimiento se hornea hasta que quede la carne del pimiento tierna. Yo hice 3 unidades de pimientos con las cantidades que os indico, ideal para comer entre 4 y 6 comensales.

Con este mismo relleno puedes rellenar pimientos verdes como patatas.

Te animas con esta sencilla y deliciosa receta? Pues manos a la obra!!!!!

Pimiento rojo relleno de ternera y setas

 

Pimiento rojo relleno de ternera y setas
Author: 
Recipe type: Carne, verduras
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 300 gr de carne picada de ternera
  • 120 gr de setas ostras
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates rojos y maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100 gr de queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla picada junto con el ajo picado y los pimientos picados junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla esté blanca agregamos los tomates pelados y picados. También podemos rallar los tomates.
  3. Cuando el sofrito esté listo añadimos la carne picada y las setas troceadas. Salteamos.
  4. Salpimentamos.
  5. Cuando la carne esté cocinada, añadimos el queso y retiramos del fuego.
  6. Ligamos para que el queso se funda.
  7. Rellenamos los pimientos que los hemos abierto por arriba y quitado las semillas del interior.
  8. Colocamos en una bandeja de horno.
  9. Horneamos unos 30 minutos, posición media del horno, a 175 grados.
  10. Comprobamos que el pimiento está tiernos.
  11. Sacamos y dejamos templar un rato para cortar en rodajas.
  12. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Pimiento rojo relleno de ternera y setas”

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