Crema de calabaza con parmesano y picatostes

Sencilla crema de calabaza con parmesano y picatoste la que os traigo hoy. Ideal para una cena o para un primer plato de un almuerzo. El contraste del naranja de la crema de calabaza y el blanco del parmesano hace que visualmente sea una crema muy bonita a la vista.

Una crema muy suave de sabor que al paladar es muy rica. El queso parmesano le proporciona un sabor que en casa nos gustó mucho.

En casa no somos mucho de cremas pero esta en especial nos gustó mucho. Estamos en temporada de calabazas, te animas con esta crema? Pues comenzamos, toma nota.

Crema de calabaza con parmesano y picatostes

 

Crema de calabaza con parmesano y picatostes
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Recipe type: Cremas
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 calabaza pequeña
  • 2 cebollas
  • 1 puerro grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Un trozo de pan blanco
  • Queso parmesano rallado
Instructions
  1. Troceamos la cebolla y el puerro y ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a que se haga el sofrito. No tiene que tomar color, solo tiene que ponerse blandita tanto la cebolla como el puerro.
  2. Pelamos y troceamos la calabaza y agregamos al sofrito.
  3. Cubrimos con agua y dejamos cocer hasta que la calabaza se ponga tierna. A trozos mas pequeños, menos tiempo de cocción.
  4. Salpimentamos.
  5. Cuando tengamos la calabaza tierna y el líquido de la cocción reducido, retiramos del fuego y trituramos bien.
  6. Repartimos la crema en los platos y cubrimos con el queso parmesano recién rallado. El calor de la crema hará que el queso se derrita.
  7. Servir acompañado de picatostes de pan frito.

 

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