Salteado de champiñones y patatas
Otra guarnición mas, rica, sencilla, rápida y muy light. Las patatas las podemos poner previamente fritas o previamente cocidas. Yo opté por la opción que menos engorda, la patata cocida.
Un plato perfecto para servirnos de guarnición de una carne aunque también lo podemos usar para acompañar a un pescado.
Es muy rápido de hacer pero también podemos tener preparada la guarnición con antelación o preparar para varias veces. La opción de congelar este plato no es viable porque la patata congelada, una vez descongelada, pierde mucho en su textura y al menos a mi, no me gusta como queda.
Te animas con esta sencilla guarnición de salteado de champiñones que ahora están de temporada? Pues toma nota.
Salteado de champiñones y patatas
Author: María del Carmen González
Recipe type: Verduras
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de patatas
- 1 bandeja de champiñones
- 6 pimientos verdes
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Cocemos las patatas, enfriamos, pelamos y troceamos.
- Reservamos las patatas.
- En una sartén ponemos el ajo picado con el aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el aceite se ponga caliente se agrega los pimientos cortados en juliana,
- Seguimos con los champiñones, que los agregaremos laminados.
- Salteamos todo bien y salpimentamos.
- Lo último en incorporar es la patata cocida.
- Salteamos de nuevo para que se liguen los ingredientes.
- Lista nuestra guarnición.
