Salteado de champiñones y patatas

Otra guarnición mas, rica, sencilla, rápida y muy light. Las patatas las podemos poner previamente fritas o previamente cocidas. Yo opté por la opción que menos engorda, la patata cocida.

Un plato perfecto para servirnos de guarnición de una carne aunque también lo podemos usar para acompañar a un pescado.

Es muy rápido de hacer pero también podemos tener preparada la guarnición con antelación o preparar para varias veces. La opción de congelar este plato no es viable porque la patata congelada, una vez descongelada, pierde mucho en su textura y al menos a mi, no me gusta como queda.

Te animas con esta sencilla guarnición de salteado de champiñones que ahora están de temporada? Pues toma nota.

Salteado de champiñones y patatas

 

Salteado de champiñones y patatas
Author: 
Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de patatas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 6 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos las patatas, enfriamos, pelamos y troceamos.
  2. Reservamos las patatas.
  3. En una sartén ponemos el ajo picado con el aceite de oliva virgen extra.
  4. Cuando el aceite se ponga caliente se agrega los pimientos cortados en juliana,
  5. Seguimos con los champiñones, que los agregaremos laminados.
  6. Salteamos todo bien y salpimentamos.
  7. Lo último en incorporar es la patata cocida.
  8. Salteamos de nuevo para que se liguen los ingredientes.
  9. Lista nuestra guarnición.

 

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