Champiñones con judías verdes y pimientos al suriyaki

Otra rica guarnición la que os traigo hoy, para que luego os quejéis que la carne o el pescado solo lo acompañáis con patatas o ensalada porque no conocéis otra manera.

Una guarnición de champiñones con judías verdes y pimientos que lo pondremos un poco de suriyaki, una salsa con base de soja ideal para saltear y marinar verduras. Si no tenéis suriyaki, ponéis salsa de soja y el resultado será muy similar.

Las judías verdes no las cocí previamente porque eran muy tiernas, tampoco las tenéis que cocer si son congeladas o te lata. Si las judías verdes que vais a utilizar son de piel dura, si es conveniente que se cuezan un poco o se haga un poco al vapor, lo justo para ponerla tierna pero sin pasarnos.

Los champiñones se pueden usar de latas pero los naturales quedan mucho mejor.

Una sencilla y rica guarnición, te animas????

Champiñones con judías verdes y pimientos al suriyaki

 

Champiñones con judías verdes y pimientos al suriyaki
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Recipe type: Guarnición, verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 bandeja de champiñones (250 gr )
  • 1 cebolla
  • 120 gr de judías verdes, yo usé planas
  • 6 pimientos verdes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Suriyaki al gusto
Instructions
  1. Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Cuando la cebolla se comience a poner blanca agregamos las judías verdes picadas y los pimientos en juliana.
  3. Salteamos bien y añadimos los champiñones laminados.
  4. Bajamos el fuego.
  5. Salpimentamos.
  6. Cuando toda la verdura esté tierna, añadimos un buen chorro de suriyaki.
  7. Dejamos que hierva unos 5 minutos a fuego lento.
  8. Servimos.

 

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