Poleá con leche de almendras

Ya os he hablado en varias ocasiones de mi amiga Ana y de su intolerancia a la lactosa entre otras cosas. Esta poleá con leche de almendras se hizo en casa para merendar un día que ella estaba. Nunca había comido las poleá y yo ya le había dicho que se las iba hacer de manera que ella las pudiera comer y así fue.

Diferencias entre la leche normal y la leche de almendras es que la poleá con la leche de almendras queda menos espesa, cosa que solucionamos con un poco de maizena, en la receta os lo explico mejor. Por lo demás, una poleá un poco mas amarilla porque la leche de almendras tiene un color mas tostado pero tanto de sabor como en su conjunto, igual de rica que si la hubiéramos hecho con leche normal.

Ya sabes, si eres intolerante a la leche o a la lactosa, la leche de almendras, de soja o de avena es una buena alternativa.

Poleá con leche de almendras

Poleá con leche de almendras
Author: 
Recipe type: Dulces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 vasos de leche de almendras
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina de trigo normal
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de anís en grano
  • 1 piel de limón
  • 1 rama de canela
  • 2 cucharaditas de leche de almendras con 1 cucharadita de maizena
  • Un chorro de aceite para freír el pan
  • 2 o 3 rebajadas de pan blanco o de bollo
  • Canela molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén el aceite y freímos el pan que hemos cortado en dados. Reservamos bien escurrido.
  2. Ponemos en una cazuela el vaso de aceite junto con la cáscara de limón, la rama de canela y el anís en grano. Freímos.
  3. Retiramos la canela y el limón.
  4. Añadimos la leche de almendras y el azúcar.
  5. Cuando comience a hervir, siempre a fuego bajo, añadimos la harina tamizada y ligamos bien hasta obtener una papilla fina.
  6. Diluimos la maizena en la leche y agregamos.
  7. Ligamos bien.
  8. Servimos en platos, con el pan por encima y cubierto por una capa de canela molida.
  9. Listo!!!!

 

1 comentario sobre: “Poleá con leche de almendras”

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