Ensalada de pasta con salteado de champiñones al ajillo

Volvemos con las ensaladas de pasta que tan socorridas son para una cena. En casa gusta mucho y siempre ando haciendo diferentes mezclas para no aburrir siempre con las mismas recetas.

La ensalada de hoy a destacar el salteado que le ponemos de champiñones y pimientos al ajillo

Sencilla, ingredientes comunes en casa y rápida de hacer. Yo puse tomates cherrys porque aún tengo matas en el huerto que me están dando cherrys pero podemos sustituir los cherrys por cualquier tomate que nos guste y tengamos en casa, troceado en pequeñas porciones para ser mas cómodo el comer los tomates dentro de esta ensalada.

Te animas?? Pues comenzamos!!!!

Ensalada de pasta con salteado de champiñones al ajillo

Ensalada de semitemplada
 
Recipe Type: Ensalada
Author: María del Carmen González
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
Ingredients
  • 250 gr de espirales de colores
  • 1 lata de atún al natural
  • 12 tomates cherrys
  • 120 gr de champiñones
  • 4 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 60 gr de queso cheddar
Instructions
  1. Cocemos la pasta y reservamos.
  2. Laminamos los ajos y los champiñones.
  3. En una sartén salteamos los ajos, champiñones y pimiento verde troceado en un poco de aceite. Cuando el champiñón y pimiento esté tierno , retiramos.
  4. Ponemos la pasta en un bol y le ponemos por encima el salteado. Removemos.
  5. Salpimentamos y removemos.
  6. Agregamos los cherrys troceados, el atún bien escurrido y el queso en dados.
  7. Servimos de inmediato.
3.2.1215
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