Sopa de coliflor, garbanzos y pollo

No hay nada mas rico y reconfortable para el frío que una calentita y rica sopa. La sopa de hoy es una sopa de coliflor con garbanzos y pollo que hacemos con huesos, carne de pollo y verduras mas unos cuantos de garbanzos. Una vez hecha la sopa no necesita ni fideos ni arroz porque con las verduras, pollo y garbanzos está bastante completa esta sopa.

Yo les puse a cada plato un huevo cocido y picado y quedó ya la cosa completa, sana, rica e ideal para el frío.

Sencilla sopa y sobre todo muy rica. Te animas con ella? Pues comenzamos!!!!

Sopa de coliflor, garbanzos y pollo

 

Sopa de coliflor, garbanzos y pollo
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Recipe type: Sopa
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pechuga de pollo o gallina con hueso y sin piel
  • 2 huesos blancos salados
  • 1 ramillete de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 150 gr de coliflor
  • 100 gr de judías verdes
  • 100 gr de garbanzos
  • 4 huevos
Instructions
  1. Ponemos la noche antes los garbanzos en remojo.
  2. Lavamos bien los huesos salados y a la pechuga de pollo le quitamos la piel para que no suelte mucha grasa.
  3. En una olla grande con agua ponemos los huesos, la carne y las verduras limpias, peladas y troceadas en trozos pequeños. Yo el puerro no lo troceo, lo pongo entero y cuando termina la sopa de cocer, lo saco y desecho.
  4. Queda por poner los garbanzos y un punto de sal.
  5. Cuando comience a hervir el caldo, si suelta espuma la quitamos y cerramos la olla. Dejamos pitando 20 minutos y abrimos.
  6. Dejamos unos 10 minutos cociendo con la olla abierta.
  7. Sacamos los huesos y la carne de la olla. Los huesos se desechan y la carne se quita del hueso y se trocea.
  8. Se sirve en cada plato el caldo con las verduras y unos cuantos de garbanzos. Ponemos por encima una poca de carne troceada y un huevo cocido picado.
  9. A comer!!!!!

 

1 comentario sobre: “Sopa de coliflor, garbanzos y pollo”

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