Pollo a la mostaza antigua

Receta muy sencilla de Pollo a la mostaza antigua. La mostaza le viene muy bien al pollo, lo deja muy rico de sabor. Si utilizamos pequeñas pechugas como las que veis en la foto, se puede cocinar el pollo tal cual, sin necesidad de abrir la pechuga, de esa manera, nos aseguramos que no queden muy secas, que queden jugosas. Si las pechugas que tenemos son grandes, solo tenemos que partir cada pechuga en dos partes, a lo largo y de esa manera obtenemos dos mitades que de igual manera, podemos cocinar entera.

La guarnición, un sofrito de verduras que terminamos con un poco de soja y leche evaporada. Si en vez de leche evaporada quieres poner nata de cocinar, el resultado será el mismo. La única diferencia es que la leche evaporada tiene menos calorías que la nata de cocinar pero en cuanto a sabor y textura, es lo mismo.

Te animas? Pues vamos que nos vamos que comenzamos.

Pollo a la mostaza antigua

Pollo a la mostaza antigua
Author: 
Recipe type: Carnes, Pollo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas pequeñas de pollo o 2 grandes
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr de champiñones
  • 2 cucharadas de mostaza en grano antigua.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de soja
  • Leche evaporada
Instructions
  1. Cortamos la cebolla y el pimiento en juliana. Picamos el ajo y laminamos los champiñones.
  2. Hacemos un sofrito con las verduras en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  3. Ponemos sobre las pechugas una cucharada de mostaza y extendemos.
  4. Rehogamos un poco y añadimos las pechugas de pollo sobre el lado que no tiene la mostaza.
  5. Colocamos bien las verduras y las pechugas en la sartén y añadimos un chorrito de salsa de soja.
  6. Cuando comience a hervir, añadimos la leche evaporada, como unos 300 ml mas o menos.
  7. Ligamos bien, tapamos y bajamos el fuego.
  8. Dejamos cocinar hasta que las pechugas estén hechas.
  9. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Pollo a la mostaza antigua”

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