Sopa vegetal de pollo

Seguimos con los caldos o sopas calentitos que ya va siendo rasca ( frío ) y apetecen bastante. De nuevo un caldo con base de verduras y pollo, sencillo, rico y apetecible. A este tipo de caldos le podemos meter las verduras que queramos o mas nos guste. Que no nos dé miedo poner verduras que todas quedan de maravilla.

En ésta ocasión puse zanahorias, puerro, apio, judías verdes, coliflor y patatas por parte de las verduras, medio pollo, garbanzos y huevo picado. No agregue nada de fideos ni arroz porque con toda la verdura que llevaba no le hacía falta pero si es cierto que a los niños si les hice un poco de fideos en el caldo solo, sin verduras y se  comieron la sopa con huevo picado y garbanzos que es lo que se comen sin protestar. A mi me da un poco igual que no se coman las verduras pero ya en el caldo llevan la gracia.

Te animas con esta sopa?? Pues comenzamos!!!!

Sopa vegetal de pollo

Sopa vegetal de pollo
Author: 
Recipe type: Sopas y caldos
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • Medio pollo
  • 2 huesos blancos
  • 1 puerro
  • 2 ramas de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 patata grande
  • Media coliflor
  • 150 gr de judías verdes
  • 6 huevos cocidos
  • 100 gr de garbanzos
Instructions
  1. Los garbanzos deben de estar en remojo desde la noche antes.
  2. Ponemos en la olla abundante agua, mas o menos por la mitad y llevamos al fuego.
  3. Agregamos los huesos blancos bien lavados y el pollo.
  4. Pelamos y troceamos las verduras y añadimos.
  5. Escurrimos los garbanzos del agua del remojo y los pasamos a la olla.
  6. Dejamos que comience a hervir y quitamos la posible espuma que tenga.
  7. Cerramos la olla y dejamos que pite unos 30 minutos.
  8. Abrimos la olla, rectificamos de sal si fuera necesario.
  9. Si tenemos el caldo muy concentrado podemos poner mas agua.
  10. Servimos el caldo con las verduras, garbanzos y la carne del pollo troceada.
  11. Añadimos medio huevo o un huevo entero si es pequeño a cada plato bien picado.
  12. Listo!!!!

 

1 comentario sobre: “Sopa vegetal de pollo”

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