Sopa vegetal de pollo
Seguimos con los caldos o sopas calentitos que ya va siendo rasca ( frío ) y apetecen bastante. De nuevo un caldo con base de verduras y pollo, sencillo, rico y apetecible. A este tipo de caldos le podemos meter las verduras que queramos o mas nos guste. Que no nos dé miedo poner verduras que todas quedan de maravilla.
En ésta ocasión puse zanahorias, puerro, apio, judías verdes, coliflor y patatas por parte de las verduras, medio pollo, garbanzos y huevo picado. No agregue nada de fideos ni arroz porque con toda la verdura que llevaba no le hacía falta pero si es cierto que a los niños si les hice un poco de fideos en el caldo solo, sin verduras y se comieron la sopa con huevo picado y garbanzos que es lo que se comen sin protestar. A mi me da un poco igual que no se coman las verduras pero ya en el caldo llevan la gracia.
Te animas con esta sopa?? Pues comenzamos!!!!
- Medio pollo
- 2 huesos blancos
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- 1 zanahoria
- 1 patata grande
- Media coliflor
- 150 gr de judías verdes
- 6 huevos cocidos
- 100 gr de garbanzos
- Los garbanzos deben de estar en remojo desde la noche antes.
- Ponemos en la olla abundante agua, mas o menos por la mitad y llevamos al fuego.
- Agregamos los huesos blancos bien lavados y el pollo.
- Pelamos y troceamos las verduras y añadimos.
- Escurrimos los garbanzos del agua del remojo y los pasamos a la olla.
- Dejamos que comience a hervir y quitamos la posible espuma que tenga.
- Cerramos la olla y dejamos que pite unos 30 minutos.
- Abrimos la olla, rectificamos de sal si fuera necesario.
- Si tenemos el caldo muy concentrado podemos poner mas agua.
- Servimos el caldo con las verduras, garbanzos y la carne del pollo troceada.
- Añadimos medio huevo o un huevo entero si es pequeño a cada plato bien picado.
- Listo!!!!
