Ternera con champiñones

Seguimos con los guisos. Los guisos de patatas siempre han sido muy socorridos porque como decía mi madre, la patata y el arroz, se alarga mas y cubre a todo el mundo, lo que bien quería decir que cuando somos muchos para comer, un buen guiso de carne con patatas o arroz se puede ampliar para cubrir todos los platos con solo agregar mas patatas o mas arroz.

Recuerdo que mi hermano pequeño preguntaba siempre, pero patatas con carne o carne con patatas??? Porque a él le gustaba mas la carne que las patatas.

Guiso sencillo, clásico y tradicional. El guiso de toda la vida a la que agregamos un ingrediente mas, los champiñones frescos que ahora mismo los tenemos frescos y baratos en las tiendas.

Si no tienes champiñones y si tienes setas pues puedes cambiar un por otro y sin problemas.

Te animas? Pues comenzamos.

Ternera con champiñones

 

Ternera con champiñones
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Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera
  • 1 kg de patatas
  • 1 o 2 cebollas
  • 3 dientes de ajos
  • 120 gr de champiñones
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Opcional, un chorrito de salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra con la cebolla troceada y el ajo. Cuando el sofrito esté listo trituramos con la batidora.
  2. Ponemos en la olla rápida el sofrito triturado y añadimos la ternera troceada.
  3. Añadimos el vino y dejamos que evapore.
  4. Ponemos las patatas troceadas y los champiñones cortados en cuartos.
  5. Salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y cubrimos de agua.
  6. Cuando comience a hervir, cerramos la olla y dejamos que pite 40 minutos.
  7. Abrimos, si necesita mas caldo se agrega un poco de agua.
  8. Si queremos agregar un chorrito de salsa de soja, se lo ponemos ahora, es un toque delicioso y le da un sabor intenso.
  9. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Ternera con champiñones”

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