Guiso de brócolis con ternera

Si bueno están los guisos de patatas con carne, ya sea con cerdo o con ternera, mas rico están los guisos de patatas con carne y verduras. En ésta ocasión hemos puesto brócolis y el resultado no puedo ser mas bueno.

Si en vez de poner ternera queremos poner cerdo o pollo troceado en pequeñas porciones, podemos hacer ese cambio sin problemas. Si no tenemos brócolis y queremos poner coliflor, el cambio también lo podemos hacer sin ningún tipo de problemas.

Lo importante es poner verduras en nuestros guisos y si son de temporada, mejor que mejor.

Os voy a contar un truco que yo suelo hacer en casa cuando pongo brócolis en los guisos como éste. El brócolis suele soltar mijitas que a los peques como que no les gusta. Yo lo que suelo hacer es poner todos los ingredientes en la olla y cuando toca poner el brócolis, no lo troceo, lo dejo entero y lo pongo entero. Al ponerlo entero me aseguro que no se deshaga y nos resulte luego mas cómodo el sacar los platos de los peques sin que haya trozos de brócolis.

Una vez que tenemos el guiso cocinado totalmente, sacamos el brócolis en un plato y lo troceamos. El brócolis lo volvemos a poner en la cazuela una vez que hemos sacado los platos de los pequeños y listo!!!!

Guiso de brócolis con ternera

Guiso de brócolis con ternera
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Recipe type: Guisos
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos y maduros
  • 1 pimiento verde
  • 500 gr de carne de ternera en tacos
  • 1 kg de patatas
  • 1 brócolis mediano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en una olla la cebolla, pimiento, ajos y tomates junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  2. Trituramos todo con la batidora y le agregamos la carne de ternera en taquitos y sin grasas.
  3. Rehogamos y ponemos el vino.
  4. Agregamos un poquito de agua y cerramos la olla 10 minutos pitando.
  5. Abrimos la olla.
  6. Salpimentamos.
  7. Añadimos las patatas peladas y troceadas.
  8. Cubrimos de agua y ponemos el brócolis entero. Si no tenéis problemas de niños, en vez de entero lo ponéis cortado en ramilletes.
  9. Cerramos la olla y dejamos que pite unos 30 minutos mas o menos.
  10. Abrimos la olla y comprobamos que la carne está tierna.
  11. Rectificamos de sal, si hemos puesto el brócolis entero, lo sacamos, troceamos y regresamos a la olla.
  12. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Guiso de brócolis con ternera”

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