Lentejas con calabaza y judías verdes

Habíamos hecho las lentejas con judías verdes y habíamos hecho las lentejas con calabazas pero nos falta esta receta, las lentejas que une ambos ingredientes, las lentejas con judías verdes y calabaza.

La calabaza la puse a la par de todo el potaje y así quedó muy tierna, prácticamente se deshizo entera y quedaron las lentejas muy espesas en su caldo pero muy rica. Si es cierto que la calabaza que yo le puse estaba muy tierna porque la tenía congelada. Si le hubiera puesto la calabaza fresca, se hubiera quedado mas entera, lo digo para que quien haga las lentejas de esta manera con calabaza fresca, sepa que le quedará los trozos de calabaza como si de una patata se tratara, enteros los trozos pero tiernos.

Te anima con estas lentejas? Pues comenzamos.

Lentejas con calabaza y judías verdes

Lentejas con calabaza y judías verdes
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Recipe type: legumbres
Serves: 6
 
Ingredients
  • 400 gr de lentejas
  • 1 trozo de calabaza
  • 12 judías verdes planas
  • 1 zanahoria
  • 1 patata (opcional)
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos pequeña
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Comino molido
  • Pimentón dulce, yo usé la chinata aunque el ahumado también le hubiera dado un sabor espectacular.
Instructions
  1. En la olla rápida ponemos las lentejas y las cubrimos de agua. Añadimos la cebolla, tomate, pimiento y cabeza de ajos entero todos los ingredientes.
  2. Añadimos la calabaza en un trozo o troceada como patatas, la zanahoria cortada en medias lunas y la patata, si decidimos ponerla, en trozos también.
  3. Agregamos un chorro de aceite, como un vaso, sal y un poco de comino molido.
  4. Por último ponemos el pimentón dulce o ahumado, el que mas nos guste.
  5. Cerramos la olla y la mantenemos pitando de 5 a 10 minutos.
  6. Abrimos y rectificamos de sal.
  7. Pasamos la vaso de la batidora la cebolla, el pimiento y el tomate. Trituramos y volvemos a poner en la olla.
  8. Damos un hervir y a servir platos.

Lentejas con calabaza y judías verdes

1 comentario sobre: “Lentejas con calabaza y judías verdes”

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