Ensalada con vinagreta de ajo

Las ensaladas, siendo una y otra vez montada con los mismos ingredientes, dependiendo de la vinagreta o aderezo que le pongamos, tendrá una personalidad u otra. Esta ensalada de hoy tiene unos matices y sabor a ajo muy rico, sin llegar a ser fuerte de sabor. Lo importante es tostar bien el ajo para que quede blandito y a la hora de triturarlo, se deshaga por completo. El ajo tostado cambia su sabor con respecto al ajo en crudo, siendo el tostado mas suave e incluso me atrevo a decir que no se repite.

Para darle un sabor aun mas distinto si cabe, en vez de poner vinagre de vino normal pusimos vinagre de pedro jiménez. Un vinagre mas dulzón y mas oscuro pero muy rico.

Te animas con esta ensalada? Pues de cuento como la hice.

Ensalada con vinagreta de ajo

 

Ensalada con vinagreta de ajo
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 tarro pequeño de espárragos blancos
  • 1 cebolleta
  • 1 o 2 latas de atún
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra yo puse 8 cucharadas
  • Vinagre de pedro jiménez yo puse 4 cucharadas
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos la lechuga cortada, lavada y seca en una ensaladera.
  2. Ponemos por encima de la lechuga la cebolleta en juliana.
  3. Agregamos los espárragos escurridos y el atún escurrido.
  4. Tostamos los ajos con su piel en una parrilla o tostadora.
  5. Cuando los ajos estén blanditos, pelamos y ponemos en el vaso de la batidora con el aceite y el vinagre.
  6. Trituramos todo.
  7. Aliñamos la ensalada con esa vinagreta.
  8. Ponemos sal.
  9. Servimos

 

1 comentario sobre: “Ensalada con vinagreta de ajo”

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