Cerdo con verduras a la cerveza

Seguimos con los guisos , con los guisos de carne y verduras, muchas verduras que hacen el guiso espectacular. En el guiso de hoy, un ingrediente que realzará los sabores, la cerveza. con un botellín basta pero si lo que tenéis es una lata, pues nada, ponéis la lata entera que no pasará nada.

Para los que tienen niños y piensen que la cerveza tiene alcohol, pues tranquilo que a medida que el guiso vaya hirviendo, la cerveza irá evaporando el alcohol y al final no quedará nada de nada.

Siempre o casi siempre hemos usado las cervezas para los pollo, pues hoy nos animamos con el cerdo y el resultado fue bien rico, te animas???

Cerdo con verduras a la cerveza

Cerdo con verduras a la cerveza
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Recipe type: Carne
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de guiso de cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 tallos de apio
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 250 gr de judias verdes
  • 200 gr de champiñones
  • 1 lata de guisantes
  • 1 lata de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla en juliana.
  2. A continuación ponemos el apio picado y rehogamos.
  3. Limpiamos la carne de grasa y añadimos a la cazuela cortada en taquitos.
  4. Salteamos y añadimos la lata de cerveza.
  5. Dejamos hervir unos 15 minutos.
  6. Ahora añadimos el calabacín, las judías verdes y la zanahoria troceados. ( si los guisantes son frescos agregar ahora también)
  7. Volvemos a rehogar para ligar todos los ingredientes y añadimos los champiñones laminados.
  8. Salpimentamos y ponemos un poco de agua si lo viéramos muy seco.
  9. Cuando veamos que el guiso está listo y la carne bien tierna, sobre 1 hora cociendo a fuego medio - bajo, añadimos los guisantes escurridos.
  10. Rectificamos de sal y servimos.

Cerdo con verduras a la cerveza

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