Revuelto de champiñones y judías verdes

Sencillo revuelto de champiñones y judías verdes el que os traigo hoy. Sencillo y rico, perfecto para una cena donde no nos queramos complicar mucho en cocina. Las judías verdes pueden ser frescas o de bote. Si son frescas hay que cocerlas antes, simplemente las troceamos y las cocemos en abundante agua. Luego solo toca escurrirlas bien y seguir la receta como os indico abajo.

Los champiñones, de igual manera podemos usar frescos o de lata. Siempre los frescos serán mucho mejor porque son mas ricos. Simplemente hay que laminar los champiñones en caso de no venir ya laminados y ya está.

Una estupenda opción para comer algo de verduras.

Te animas? Pues comenzamos.

Revuelto de champiñones

 

Revuelto de champiñones y judías verdes
Author: 
Recipe type: Verduras, revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 250 gr de champiñones
  • 200 gr de judias verdes
  • 4 huevos
  • Taquitos de jamón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Cocemos las judías verdes y reservamos.
  2. Laminamos los champiñones.
  3. En una sartén grande ponemos la cebolla en juliana junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se ponga blandita.
  4. Añadimos los champiñones y salteamos.
  5. Agregamos las judías verdes y volvemos a saltear.
  6. Por último incorporamos los taquitos de jamón, cocido o curado, el que mas nos guste y salteamos de nuevo.
  7. Una vez que estén todos los ingredientes ligados y los champiñones tiernos, salpimentamos al gusto y cascamos los huevos.
  8. Hacemos el revuelto.
  9. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Revuelto de champiñones y judías verdes”

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