Hojaldre de acelga y pollo

Hojaldre de acelgas y pollo, o empanada de acelgas y pollo como lo queráis llamar. Yo no lo considero una empanada como tal pero bueno, cada uno que lo denomine como quiera. Lo cierto es que una receta que sale de la improvisación de una serie de ingredientes que tenía por casa, da lugar a una cena espectacular que nos comimos en un abrir y cerrar de ojos. Rica es quedarse corta.

Para quienes prefieran las espinacas antes que las acelgas, el cambio lo podéis hacer sin ningún problema porque con ambas verduras este hojaldre quedará igual de rico.

Te animas? Pues ve calentando el horno que empezamos.

Hojaldre de acelga y pollo

Hojaldre de acelga y pollo
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Recipe type: Carnes, verduras, hojaldres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una olla las hojas de acelgas a cocer.
  2. Escurrimos bien de agua.
  3. En una sartén ponemos la cebolla en juliana y las salteamos en un poco de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos el pollo troceado y rehogamos.
  5. A continuación agregamos las acelgas y ligamos todo.
  6. Salpimentamos y dejamos que evapore todo el líquido.
  7. Extendemos la lámina de hojaldre y ponemos el relleno que debe de estar frío en la mitad de la lámina.
  8. Con la otra mitad tapamos el relleno y sellamos los bordes.
  9. Podemos pintar la superficie con huevo batido.
  10. Horneamos a 170 grados hasta que el hojaldre esté bien dorado.
  11. Troceamos y servimos.

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