Lomos con paté y guarnición de champiñones al pedro jiménez

Siendo un plato sencillo es un plato apto para para una mesa de navidades sencilla y sin grandes pretensiones. Yo he puesto lomo pero podéis hacer este plato con cualquier filete que tengáis o queráis, Con cerdo ibérico está de escándalo.

De guarnición puse unos champiñones salteado con pedro jiménez, espectaculares.

Sobre el paté , yo usé un paté de queso de torta del casar de la casa rosara pero podéis utilizar los que tengáis o los que mas os guste. Los paté de queso les va muy bien la carne así que os lo recomiendo.

Te animas? Pues comenzamos.

Lomos con paté

 

Lomos con paté y guarnición de champiñones al pedro jiménez
Author: 
Recipe type: Carnes, guarniciones
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo
  • Paté de queso
  • 1 bandeja de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Pedro Jiménez
Instructions
  1. Cortamos los champiñones en láminas. Salteamos los champiñones en un poco de aceite de oliva virgen extra con un poco de sal.
  2. Añadimos un chorrito de perdro jiménez y dejamos hervir hasta que reduzca. Salpimentamos y reservamos.
  3. Hacemos los filetes de lomo a la plancha con un poco de sal y pimienta.
  4. Cuando le demos la vuelta, ponemos un poco de paté en cada filete y extendemos.
  5. Servimos los filetes con los champiñones.
  6. Listo!!!!

 

1 comentario sobre: “Lomos con paté y guarnición de champiñones al pedro jiménez”

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