Rollos de filetes de pechuga de pavo con verduras
Hay muchas personas que quieren comer pavo por Noche Buena pero no se atreven con el pavo entero o simplemente es mucha comida para una pequeña comida. La opción que yo os traigo hoy es una opción sencilla, económica, fácil de hacer y que se puede ajustar perfectamente al número de comensales que tengamos ese día.
La receta la vamos a elaborar con pechugas de pavo. Las vamos a rellenar y hacer unos rollitos. Todo ello lo vamos a cocinar con verduras, las que tengamos o las que mas nos guste y el resultado será espectacular.
Te animas con estas pechugas de pavo? Pues te cuento como cocinarlas.
Rollos de filetes de pechuga de pavo con verduras
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aves, verduras
Serves: 4
Ingredients
- 8 filetes de pechuga de pavo finos
- 8 lonchas de jamón
- 8 lonchas de queso
- 1 cebolla
- Ramilletes de coliflor
- 8 coles de bruselas
- 2 zanahorias
- 200 gr de judías verdes
- 1 calabacín
- 2 patatas grandes
- Caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
Instructions
- Extendemos los filetes y ponemos una loncha de jamón y otra loncha de queso sobre cada filete.
- Enrollamos y fijamos con un palillo de madera.
- Reservamos.
- En una cazuela grande ponemos un fondo de aceite. Cortamos la cebolla en juliana y agregamos.
- Dejamos que se vaya cocinando mientras troceamos las judías verdes, zanahoria, calabacín y patatas, todo ello en trozos medianos.
- Añadimos todo a la cazuela incluida las coles de bruselas, rehogamos y cubrimos con el caldo de pollo.
- Dejamos que las verduras se pongan tiernas.
- Salpimentamos y añadimos los rollos de verduras.
- Si necesita mas caldo se lo ponemos pero no debe de quedar con demasiado caldo.
- Tapamos y bajamos el fuego para que las pechugas de pavo se cocinen bien.
- Cuando todo esté cocinado, retiramos del fuego y servimos.
- Listo!!!
