Lasaña de pollo y setas
Las lasañas están ricas con cualquiera de los rellenos que les pongamos. En esta ocasión nos hemos decantado por unas pechugas de pollo y setas. Una lasaña muy suave de sabor y muy rica de comer. La que veis en la foto es una lasaña individual. Estos pequeños moldes de barros individuales para lasañas o canelones se pueden comprar en muchas tiendas de utensilios de cocina o supermercados grandes. Sin muy prácticas porque entra justamente la placa de la lasaña y de esa manera tenemos cada uno nuestra lasaña que comeremos directamente del recipiente.
Sencilla receta, cómoda y rápida. No se le puede pedir mas a un almuerzo completo a base de pasta, carnes y verduras.
Te animas a preparar estas lasañas de pollo y setas, pues te doy las indicaciones para hacer 4 lasañas, recuerda que si quieres, puedes congelar las que no hayas utilizado en el congelador, envueltas en papel films y el día que la necesites, solo toca sacar, descongelar a temperatura ambiente y hornear.
Comenzamos!!!!
- 1 caja de placas de lasaña que se hacen en el horno, las que no necesitan cocción previa
- 2 pechugas de pollo
- 1 bandeja de setas
- 1 kg de tomates
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 5 dientes de ajo
- 1 bolsa de queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- Lo primero es poner la salsa de tomate en marca, para ello ponemos en una cazuela los tomates troceados con el calabacín, cebolla y ajos, todo picado. Un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida.
- Cuando el tomate esté hecho, pasamos por el pasapuré y reservamos.
- En la plancha ponemos las pechugas de pollo y las hacemos, también las podemos cocer.
- Desmenuzamos las pechugas.
- En una cazuela ponemos las setas troceadas con un poco de aceite y salteamos. Añadimos el pollo desmenuzado y ligamos.
- Cubrimos con la salsa de tomate.
- Rectificamos de sal y pimienta molida.
- Montamos la lasaña alternando una placa de lasaña con una capa de relleno.
- Terminamos con una buena capa de queso rallado.
- Si queremos, podemos poner antes del queso una capa de bechamel.
- Horneamos 40 minutos a 170 grados o como nos indique el fabricante de las placas de lasaña.
- Servimos.
- Nota: Si no tenemos moldes individuales, hacemos una lasaña grande en un molde rectangular y troceamos para servir.
