Canastillas de jamón rellenas de huevos de codorniz gratinados

Las canastillas de jamón rellenas de huevos de codorniz gratinados es una receta que vi en el blog de mi amiga Toñi Desde que vi esta receta me resultó muy original y un bocado perfecto.

Yo la he hecho en versión mini y he agregado mi toque personal pero ambas recetas se quedan con la esencia de la ideal de hacer la canastillas con el jamón o de envolver el huevo en el jamón.

Gustó y bastante. El crujiente del jamón, el sabor del huevo y la suavidad de la bechamel, hizo de este plato un bocado exquisito.

Te animas? Pues comenzamos con la receta.

Canastillas de jamón rellenas de huevos de codorniz gratinados

Canastillas de jamón rellenas de huevos de codorniz gratinados
Author: 
Recipe type: Huevos
Serves: 2
 
Ingredients
  • 4 lonchas de jamón
  • 4 huevos de codorniz
  • Bechamel ( un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de harina, leche, sal, pimienta molida, nuez moscada)
  • Un chorrito de salsa de tomate
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en cuatro cuencos la loncha de jamón curado, yo la partí por la mitad e hice una especie de cruz. El jamón nos queda como si de una canastilla se tratara.
  2. Ponemos los huevos dentro de cada jamón.
  3. Ponemos los cuencos en el microondas 2 minutos.
  4. Sacamos y desmoldamos.
  5. Hacemos la bechamel, ponemos el aceite, la harina, tostamos, vamos agregando leche caliente poco a poco sin dejar de remover hasta que la bechamel se haga. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  6. A la bechamel le ponemos un poco de salsa de tomate y ligamos, tornándose la bechamel de un color rosaceo.
  7. Cubrimos las canastillas con la bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima.
  8. Gratinamos.
  9. Servimos.

Canastillas de jamón rellenas de huevos de codorniz gratinados

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