Guiso de ternera con coles de bruselas y champiñones
Hoy os traigo un guiso de ternera muy sencillo para los amantes a las coles de bruselas. Las coles de bruselas tienen un olor característico, fuerte, que no a todo el mundo le gusta pero para aquellas personas que si, este plato es una maravilla.
La ternera queda muy tierna, la verdura quedan apetitosas y en su conjunto es un estupendo plato para tomar junto a unas patatas fritas como guarnición.
Un buen pan no debe de faltar a la mesa puesto que la salsita de este guiso lo pide a gritos, mojar y mojar pan en ella.
Un guiso ideal para cuando somos mucho a la mesa puesto que se hace todo junto y de manera rápida. Te animas con este plato? Pues comenzamos.
Guiso de ternera con coles de bruselas y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carnes, verduras
Serves: 4
Ingredients
- 500 gr de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 12 coles de bruselas
- 12 champiñones
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 vaso de vino tinto
Instructions
- Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla, pimiento verde y el ajo, todo cortado en juliana o picado, como mas nos guste.
- Hacemos el sofrito.
- Añadimos la carne cortada en taquitos y salteamos.
- Salpimentamos y agregamos el vaso de vino tinto y dejamos que evapore.
- Agregamos ahora el resto de la verdura troceada menos los champiñones y las coles que dejamos enteros.
- Cubrimos de agua y cerramos la olla cuando comience a hervir.
- Dejamos que pite la olla unos 30-45 minutos.
- Abrimos, rectificamos de sal y servimos.
