Guiso de ternera con coles de bruselas y champiñones

Hoy os traigo un guiso de ternera muy sencillo para los amantes a las coles de bruselas. Las coles de bruselas tienen un olor característico, fuerte, que no a todo el mundo le gusta pero para aquellas personas que si, este plato es una maravilla.

La ternera queda muy tierna, la verdura quedan apetitosas y en su conjunto es un estupendo plato para tomar junto a unas patatas fritas como guarnición.

Un buen pan no debe de faltar a la mesa puesto que la salsita de este guiso lo pide a gritos, mojar y mojar pan en ella.

Un guiso ideal para cuando somos mucho a la mesa puesto que se hace todo junto y de manera rápida. Te animas con este plato? Pues comenzamos.

 

Guiso de ternera con coles de bruselas y champiñones

Guiso de ternera con coles de bruselas y champiñones
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Recipe type: Carnes, verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 12 coles de bruselas
  • 12 champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino tinto
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla, pimiento verde y el ajo, todo cortado en juliana o picado, como mas nos guste.
  2. Hacemos el sofrito.
  3. Añadimos la carne cortada en taquitos y salteamos.
  4. Salpimentamos y agregamos el vaso de vino tinto y dejamos que evapore.
  5. Agregamos ahora el resto de la verdura troceada menos los champiñones y las coles que dejamos enteros.
  6. Cubrimos de agua y cerramos la olla cuando comience a hervir.
  7. Dejamos que pite la olla unos 30-45 minutos.
  8. Abrimos, rectificamos de sal y servimos.

Guiso de ternera con coles de bruselas y champiñones

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