Caracolas rellenas de carne

Las caracolas son estas pastas grandotas con forma de caracola que podemos hacer tal cual o podemos rellenar con el relleno que mas nos guste. Yo las he rellenado de una boloñesa sencilla, un relleno a base de cebolla, carne picada mixta ternera y cerdo y tomate. Una vez que tuvimos todas las caracolas, bechamel, queso y a gratinar.

Pues parecer a simple vista muy laborioso el tener que rellenar las caracolas de una en una pero la verdad es que no se tarda tanto tiempo. SI optamos por rellenar las caracolas, el resultado final será un plato estupendo y muy sabroso que a todos les encantará.

Las caracolas, una vez el relleno frío para no quemarnos las manos mientras rellenamos la pasta, se rellenan de manera sencilla con una simple cucharita pequeña que entre bien por la abertura mas grande de la caracola.

Las caracolas, para que no se nos rompan tienen que estar cocidas en su punto exacto, si se nos pasan se nos pueden ir rompiendo a  medida que la vayamos rellenando.

Una vez cocidas, hay que pasarlas por agua fría para que no se nos peguen unas con otras y extender en una fuente o bandeja para que queden sueltas y no se apelmacen unas con otras.

Te animas? Pues comenzamos.