Solomillo al horno con cebollas y champiñones

Dependiendo del número de personas, así tendremos que poner de solomillos. Nosotros éramos 6 personas e hice dos solomillos, partimos de necesitaremos 1 solomillo para 3 o 4 personas mas o menos.

Mucha cebolla de base y champiñones y tendremos una carne estupenda con una rica guarnición a la que solo hay que poner unas patatas fritas o un puré de patata para obtener una comida redonda.

Sencillo de hacer este solomillo de cerdo al horno con cebollas y champiñones, jugoso, tierno y rico. No podemos pedir mas.

Te animas con esta receta? Pues vamos con ella.

Solomillo al horno con cebollas y champiñones

 

Solomillo al horno con cebollas y champiñones
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 6
 
Ingredients
  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 o 3 cebollas
  • 250 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino, puede ser vino fino o vino dulce, depende del toque que le quieras dar
Instructions
  1. Ponemos en una bandeja de hornear la cebolla cortada en juliana y los champiñones cortados en cuartos.
  2. Ponemos los solomillos encima.
  3. Salpimentamos.
  4. Agregamos el vino, yo puse pedro jiménez para dar un toque mas dulzón.
  5. Unos hilos de aceite de oliva virgen extra y al horno, 180 grados unos 45 minutos.
  6. Vamos dando vuelta al solomillo para que se haga por todas sus caras. Si vemos que se nos está quedando sin jugo para bañar la carne agregamos un poco de caldo de carne o de agua.
  7. Cuando la carne esté lista, loncheamos y servimos con la cebolla y los champiñones.

 

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