Lentejas con coles de bruselas

Las coles de bruselas es de esas verduras que , o te gusta, o no te gusta nada. No hay término medio. En este caso, con las lentejas, el sabor se suaviza mucho y realza mas el sabor de las lentejas. Un potaje rico, sencillo y muy sabroso. Un plato ideal para introducir estas verduras que no todo el mundo se atreve a agregar a sus platos.

Las coles de bruselas las podemos dejar enteras o las podemos cortar por la mitad o en cuartos. Si decidimos trocearla, decir que se pueden deshacer y quedar hojitas sueltas por el plato.

Como las coles de bruselas tienen mas tiempo de coción que las lentejas pequeñas, yo utilicé para este plato las lentejas grandes. Si quieres usas las lentejas pequeñas, te recomiendo que des un hervor a las coles de bruselas de unos 15 minutos antes de agregarlas al potaje.

Te animas? Pues vamos para allá.

Lentejas con coles de bruselas

Lentejas con coles de bruselas
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Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de lentejas
  • 16 coles de bruselas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • ½ cabeza de ajo
  • 1 tomate rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Comino molido
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida las lentejas y las cubrimos de agua.
  2. Añadimos las coles, tomate, pimiento, cebolla y ajo, todo entero, la cebolla pelada y los ajos no.
  3. Añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y un poco de pimentón dulce.
  4. Cuando las lentejas comiencen a hervir, cerramos la olla y mantenemos pitando 10 minutos.
  5. Abrimos la olla, rectificamos de caldo y de sal.
  6. Añadimos el comino molido.
  7. Sacamos el tomate, pimiento y cebolla. Los ajos los tiramos. Trituramos y regresamos a la olla.
  8. Ligamos, damos un hervor y listo para servir.

 

 

1 comentario sobre: “Lentejas con coles de bruselas”

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