Pollo relleno con pistachos y ternera

El pollo relleno es un plato muy típico para estas fiestas. En los supermercados o en las carnicerías podemos encontrar ya el pollo deshuesado listo para rellenar y la verdad es que es todo un detalle porque ese trabajo nos lo ahorramos.

El pollo de hoy tiene un relleno muy sencillo pero a la vez muy rico. A la carne picada de ternera le vamos a agregar unos trozos de panceta o bacon y unos pistachos ya pelados y el resultado es de lo mas rico.

Te animas con este plato? Pues aún estás a tiempo para esta noche o para mañana que es año nuevo.

Comenzamos!!!!

Pollo relleno con pistachos y ternera

 

Pollo relleno con pistachos y ternera
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 1 pollo deshuesado
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 1 paquete de panceta o bacon en tiras
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 100 gr de pistachos pelados
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Zumo de 1 limón
  • 1 vaso de vino fino
Instructions
  1. Ponemos la carne picada en un bol y le agregamos los pistachos, la panceta o bacon en tiras, el zumo del limón, el huevo y la cebolla muy picada. Salpimentamos.
  2. Ligamos todo y esa masa la ponemos dentro del pollo dandole al pollo su forma original.
  3. Ponemos el pollo en una bandeja de horno y salpimentamos.
  4. Añadimos 1 vaso de vino fino y un vaso de agua.
  5. Llevamos al horno, hora y media a 170 grados.
  6. El pollo se tiene que hacer lentamente para que se haga bien por dentro.
  7. Vamos regando con el jugo de la bandeja. Si se queda seco añadimos mas agua y vino.
  8. Cuando veamos que el pollo está cocinado, subimos la temperatura del horno para que dore por fuera un poco.
  9. Listo para lonchear y servir.

1 comentario sobre: “Pollo relleno con pistachos y ternera”

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