Ensalada de aguacate sobre hojaldre

De un solomillo que os tengo que compartir la receta porque quedó delicioso, me sobró una tira de hojaldre bastante ancha como para tirarla. Es que eso de tirar comida o ingredientes como que es superior a mi. Pues de esa tira de hojaldre parte esta receta de ensalada.

Una tira de hojaldre que dividí en 4 porciones o en 4 cuadrados. La pinté con huevo batido y al horno. Como el hojaldre sube, la abrir por la mitad obtuve 8 cuadrados sobre el que colocar esta ensalada y servirla de manera diferente.

El bocado del frescor de la ensalada con el crujiente del hojaldre fue un punto delicioso que a todos nos gustó.

Te animas? Pues comenzamos!!!!

Ensalada de aguacate sobre hojaldre

Ensalada de aguacate sobre hojaldre
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 cuadrados de hojaldre
  • 1 huevo batido
  • Media lechuga
  • Media endivia
  • 1 aguacate
  • Gambas cocidas o palitos de cangrejo
  • Mahonesa
Instructions
  1. Ponemos los cuadrados de hojaldre en la bandeja del horno, pintamos con huevo y horneamos unos 10 - 15 minutos a 175 grados hasta que estén hechos.
  2. Enfriamos y reservamos.
  3. En un bol ponemos la lechuga y endivia bien picadas.
  4. Agregamos el aguacate troceado y las gambas cocidas o los palitos de cangrejos, lo que tengamos.
  5. Agregamos mahonesa hasta que esté bien cubierto.
  6. Ligamos bien, ponemos un punto de sal.
  7. Abrimos los hojaldres para obtener 8 bases.
  8. Ponemos un poco de ensalada sobre cada base de hojaldre.
  9. Servimos.

 

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